梧桐巷：市井烟火里的早餐争霸

清晨六点的梧桐梧桐巷还飘着薄雾，蒸笼掀开时腾起的巷市热气把整条街都染上了肉香。住在三弄口的井烟老张趿着布鞋往巷尾走，手里转着两颗核桃，火里准点出现在李记汤包店——这是餐争他二十年雷打不动的早餐仪式。

唤醒清晨的梧桐市井烟火

梧桐巷的苏醒总比别处早半个时辰。王婆豆浆铺的巷市石磨凌晨三点就开始转，守着祖传的井烟泡豆秘方：黄豆得用虎跑泉的水浸够六小时，磨出的火里浆水泛着淡淡的青草香。配着现炸的餐争麻团，咬开酥脆外壳时滚烫的梧桐黑芝麻馅会烫得人直哈气。

早餐双雄争霸

正午时分的火里百味交响

日头刚过檐角，各家灶台就较着劲地热闹起来。餐争周家面馆的碱水面在滚水里跳着三上三下的舞，浇头要用二十斤猪骨吊六个钟头的老汤。斜对面的川菜小馆飘出呛辣香气，老板娘亲自把关的郫县豆瓣酱，让水煮鱼红亮得能照见人影。

• 巷口：张记卤煮火烧，老汤里沉浮的卤蛋泛着琥珀色
• 中段：绍兴酒酿摊，青瓷碗盛着带冰碴儿的甜酒酿
• 转角：客家腌面，猪油渣在铁锅里滋啦作响

午后偷闲的甜蜜陷阱

三点钟的日头把石板路晒得发烫，阿婆推着吱呀响的木轮车准时出现。盖着棉被的保温桶里藏着冰凉粉，浇上桂花蜜和酒酿，能让人从喉咙舒坦到胃里。对街糖水铺的杨枝甘露每天要削两百个芒果，老板娘手上的金戒指沾着椰浆，却比谁都切得快。

夜色撩人的饕餮盛宴

当霓虹灯牌次第亮起，梧桐巷又换了副面孔。老北京铜锅涮肉的炭火映红半条街，老板操着京片子招呼客人"麻利儿往里请"。巷尾的潮汕砂锅粥铺到午夜还在翻台，现杀的膏蟹在米花里翻滚，鲜得人连舌头都想吞下去。

穿堂风裹着各色香气在石板路上游荡，卖栀子花的老妪蜷在门槛打盹，烧烤摊的油烟混着孜然香直往人鼻孔里钻。穿校服的少年们挤在麻辣烫摊前，数着竹签争论谁吃得最多，冰啤酒的泡沫顺着塑料杯往外溢。

深夜食堂对照记

• 铜锅涮肉：手切羊肉立盘不倒
• 潮汕砂锅粥：米粒分明可见蟹黄
• 川味烧烤：苕皮裹折耳根是隐藏菜单

子时的梆子声从城隍庙传来时，馄饨挑子的马灯还亮着。守夜人老吴摸出温在棉套里的黄酒，就着最后几个煎饺，看屋檐下的红灯笼在夜风里轻轻晃。