新手轻松调出地道莫吉托

夏日的新手晚风里总缺不了一杯冒着气泡的薄荷香，要说最适合新手入门的轻松鸡尾酒，mojito当仁不让。调出地道别被专业调酒师的莫吉花式动作吓到，其实只要掌握几个关键点，新手厨房小白也能轻松调出地道的轻松哈瓦那味道。

准备材料就像买菜

先别急着翻出量酒器，调出地道咱们先把基础材料备齐：

• 青柠（认准表皮粗糙的莫吉，比普通柠檬香得多）
• 新鲜薄荷叶（带嫩尖的新手最好）
• 白砂糖/糖浆（推荐砂糖，古巴人就这么用）
• 白朗姆酒（40度左右的轻松就行）
• 苏打水（冷藏过的气泡更持久）
• 碎冰块（别用大冰块，化得慢但降温不够）

工具不用太讲究

• 结实的调出地道玻璃杯（厚底耐敲打）
• 擀面杖/木勺（捣薄荷用）
• 长柄茶匙（分层搅拌全靠它）

跟着步骤慢慢来

第一步：唤醒薄荷

摘8片薄荷叶在掌心拍两下，闻到清香再扔进杯底。莫吉千万别学电视剧里暴力拍打，新手叶子破了会发苦。轻松

第二步：青柠处理

切半个青柠，调出地道先挤出15ml果汁备用，剩下的切成4块楔形。记住籽要挑干净，不然泡久了会涩。

第三步：甜蜜暴击

加两茶匙砂糖（约8g）到杯里，用擀面杖圆头轻轻按压青柠块。看到砂糖变成浅绿色就停手，这时候糖刚好溶解又不破坏纤维。

第四步：冰火交融

先倒碎冰到杯子2/3处，淋上40ml朗姆酒，再补满冰块。这时候沿着杯壁缓缓注入苏打水，气泡会像火山熔岩一样慢慢漫上来。

第五步：魔法搅拌

插入长勺上下提拉15次，薄荷叶会像水草般舞动。最后插上薄荷尖装饰，吸管斜冰层，喝的时候才能同时尝到分层味道。

常见问题急救站

"我的mojito为什么发苦？"八成是薄荷拍太重了，或者青柠籽没去干净。"喝起来像糖水没酒味？"试试提前冰杯，低温会让酒精感更明显。

风味调整小秘籍

• 减糖版：用5ml糖浆代替砂糖
• 低酒精版：朗姆酒减至30ml
• 果香版：加5颗捣碎的树莓

保存不是长久计

薄荷叶泡超过20分钟会氧化变黑，最好现做现喝。真要准备派对批量制作的话，可以提前把青柠汁、糖浆、朗姆酒按比例混合冷藏，喝前加冰和薄荷。

窗外的蝉鸣突然变得悦耳起来，杯壁沁出的水珠在桌面上画着小圆圈。吸管搅动时冰块碰撞的清脆声响，仿佛带着加勒比海的热浪扑面而来。要不要给闺蜜也倒上一杯？反正材料还有剩呢。