周末亲子烘焙：简单易学甜品分享

周末午后，周末阳光斜斜地照进厨房料理台，亲烘5岁的焙简小宝踮着脚偷吃打发的奶油。这种时候与其制止，单易不如系上围裙带着孩子玩转面粉和鸡蛋。学甜享分享几个我家每周必做的品分保留项目，材料都是周末菜市场常见款，就算从没进过厨房的亲烘新手也能轻松hold住。

一、焙简会跳舞的单易草莓酸奶杯

小宝管这个叫「粉红云朵」，每次制作都抢着摆水果。学甜享准备材料时记得多买点草莓，品分别问我是周末怎么知道的...

• 核心材料：浓稠酸奶200g、淡奶油100ml、亲烘当季草莓半斤、焙简消化饼干5块
• 隐藏利器：食品密封袋（给娃捶饼干用超解压）

具体步骤

• 草莓切丁留3颗完整的做装饰
• 淡奶油打发到能拉出尖角
• 饼干装袋让娃捶成碎渣（注意控制力度，别捶成粉了）
• 玻璃杯按「饼干碎→酸奶→奶油→草莓」的顺序叠三层

二、香蕉燕麦能量球

对付不爱吃水果的娃特别管用，我家那位平时看见香蕉就皱眉，做成小球能吃七八个。这个方子参考了《家庭烘焙百科》的健康配方，把糖换成了蜂蜜。

• 必备材料：熟透香蕉2根、即食燕麦片150g、蜂蜜20g
• 加分项：巧克力豆/椰蓉适量

关键步骤

• 香蕉压泥后与燕麦充分混合
• 手心沾水搓成乒乓球大小
• 空气炸锅180度12分钟（普通烤箱加3分钟）
• 晾凉后让娃滚上巧克力豆或椰蓉

三、会变魔术的苹果派

用饺子皮就能搞定的快手派，苹果馅炒制时满屋都是焦糖香。有次邻居闻到味道来敲门，还以为我们在烤高级甜品。

• 偷懒神器：市售饺子皮10张
• 馅料组合：苹果2个、黄油15g、砂糖30g

制作诀窍

• 苹果切小丁别超过指甲盖大小
• 炒馅时加小半勺柠檬汁防氧化
• 饺子皮擀薄后对折捏花边
• 烤箱200度15分钟至金黄

四、芒果椰香布丁

适合夏天的清凉甜品，小宝总说这是在吃「果冻太阳」。方子改良自台湾甜品师王安的《手作甜点笔记》，把吉利丁换成白凉粉更适合新手。

• 热带风情：芒果肉300g、椰浆100ml
• 定型法宝：白凉粉30g、清水500ml

冷处理秘诀

• 芒果泥分两份，一份混合椰浆
• 白凉粉溶液要煮到完全透明
• 冷藏定型时别频繁开冰箱门
• 脱模前用热毛巾捂模具10秒

烤箱余温还没散尽，料理台上洒落着星星点点的面粉，小宝鼻尖沾着巧克力酱跑来问明天做什么。窗外的夕阳把三个人的影子拉得老长，装甜品的盘子早已空空如也...