烧烤选址与装备攻略

一、烧烤挑地儿是选址门学问

上周末老张在小区草坪搞BBQ被物业赶走的糗事提醒我们：选场地这事儿真不能马虎。记得去年我在运河边找到个带凉亭的装备免费公园，既有现成石桌椅，攻略又能看落日，烧烤那体验绝了！选址

选址避坑指南

• 三要原则：要有遮阳处、装备要有自来水、攻略要允许明火
• 三不要：别选下风口（烟熏眼）、烧烤别靠近灌木丛（防火）、选址别离停车场太远（搬东西累断腰）

二、装备装备清单照着买准没错

上次忘带夹子，攻略用树枝翻肉的烧烤尴尬我可不想你们再经历。我的选址烧烤箱常年备着这些家伙事儿：

基础装备包

• 便携式炭烤炉（带支架那种）
• 长柄夹子+烤肉针套装
• 5米长的防火毯

强烈建议备个保温箱，去年38度高温，装备全靠它保住冰啤酒和鲜虾。参考《户外烹饪指南》里的建议，10人聚会带30L的刚刚好。

三、菜单设计小心机

记住这个黄金公式：2荤1素+1主食+1惊喜菜。上次我准备的迷迭香烤菠萝，现在朋友们还念叨呢！

必选食材清单

• 肉类：肋排（提前酱好）、鸡翅（划刀更入味）、厚切牛舌
• 海鲜：整条鱿鱼（烤完剪开）、带壳生蚝
• 素菜：口蘑（凹面朝上）、彩椒串

四、当天流程这么走

建议比约定时间早到2小时。上个月给小雨过生日，就因为生火耽误了半小时，饿得大家前胸贴后背。

时间管理秘诀

• 提前1晚：腌肉、切配菜、分装调料
• 当天早晨：冰镇饮料、检查急救包
• 到场后：先支遮阳棚再点火

记住火候三部曲：明火期烤蔬菜，中火期搞肉类，炭火将尽时正好煨红薯。上次这样安排，所有食材都卡着口感出炉。

五、隐藏加分项

带个蓝牙音箱放乡村音乐，氛围立马提升。准备些湿巾和柠檬片，吃完烤肉擦手去味超实用。要是能备点仙女棒，等天色暗下来...你懂的！

最后检查下垃圾袋够不够厚，上次装烤焦的鸡翅，普通袋子直接漏油。看着朋友们吃饱喝足在吊床上晃悠，就知道这波操作稳了。